水可溶维他命AD（Water-soluble vitamins），的意思，就是指些可不可以溶水水而不溶水非电性设计液体的些维他命AD，主要包扩维他命ADB族和维他命ADC。维他命AD是维护正常人分泌主题活动所有必要的，各种各样维他命AD在食品加工、护肤化妆品品、精饲料、中医学等这个领域有很广的用。维他命ADB族主要包扩硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、动物素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维他命ADC又被叫做抗坏血酸，这部位水可溶维他命AD是辅酶或辅基的组成的部位，在酶催化剂的效应技能中起着重点效应。水可溶维他命AD在身体必须少许存储，同时还易自然排出体内。 脂阴离子型维（Fat soluble vitamins），具体来说，指其一需要互溶油脂和非导电性生产高沸点溶剂的其一维，髙度疏水。脂阴离子型维有维A、D、E和K，都包含有环构成和长油脂族烃链。维是稳定普通 新陈代谢活动方案所必须的，各式维在调味品、彩妆品、词料、医疗等域都有范围广的应用软件。脂阴离子型维能处于被动物放置，大部件储存在油脂组识中，用胆汁比较慢排放到身体之外，是人体内需用的必须鲜香美味有害物质。